【陶鍋料理】夏日健康輕食*百菇雞湯+清炒高麗菜+滷菇菇*

2016072400:29
小噗 (3歲10個月7天)翔翔 (1歲11個月11天)
其實陶鍋可以作各式不同的料理,可以煎、炒、煮、炸、烤、燉、燜、鹵或烘焙,用途很廣泛,想做什麼料理幾乎都可以呢!
小噗爸真是瘋狂愛上它勒,今天又立馬備料要來煮孩子們愛吃的菇菇料理了!

<<百菇雞湯>>

材料:土雞一盒、香菇數朵、薑片4片、多種菇類一把
調味料:鹽




將雞肉洗淨切塊小火川燙



然後將雞肉、各種菇類、薑片都放至陶鍋中



加入水約八分滿,即可開始燜煮,



蓋上鍋蓋煮約15分鐘,水滾後轉小火,



等到聞到香味,差不多可以關火再讓它燜一會兒,



即可輕鬆上桌勒!原來用陶鍋料理也很容易!
而且感覺陶鍋燜煮的食材更顯得出它的原味,菇菇的香氣和甜味更是完整的保留住!





<<清炒高麗菜>>
用陶鍋炒高麗菜倒是我沒想過的,小噗爸說不妨來試試看~
材料:高麗菜、蒜、豬肉切絲
調味料:鹽




先將材料備齊,加少許椰子油於陶鍋中,放入蒜末及高麗菜前段切絲(較厚不易熟透)拌炒,



再放入豬肉絲一起拌炒



待肉絲半熟,也將高麗菜放入拌炒,



加鹽調味



再加一杯水,



蓋上鍋蓋燜煮一會兒再起鍋,能鎖住高麗菜的水分、甜味和鮮度喔!



鮮甜的高麗菜是少鹽少油的夏日健康料理,很好吃唷!



小噗也很捧場喔,除了百菇雞湯外,高麗菜也吃了不少!吃完還直喊不夠呢~



所以小噗爸再加碼~簡單的料理小朋友又愛吃!

<<滷菇菇>>
材料:薑片4片、八角二朵、冰糖一小包、多種菇類一把
調味料:醬油




步驟真的很簡單,將八角、醬油、水以1:1的比例放入陶鍋,



再將食材全部放入鍋中一起煮,



待菇菇熟透,湯汁有入味些微收乾,即可上桌嘍!
孩子愛菇菇的甜味及口感,加上醬汁的提味,這道可是配飯的好菜呢,挑食的孩子卻不挑菇,這道可是秘技,家有不愛吃飯的孩子,媽咪們可以試一試!




用陶鍋也能簡單料理,
需要燉煮較久的菜色也更適合用陶鍋,因為更能鎖住食材的原味,
以前不覺得陶鍋好用,現在真的使用後才發現好用之處呢!
小噗爸一直要求要用大鍋來滷他的牛肉鍋啊,看來是用上癮了吧!哈哈~



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